米樂m6APP一邊是被消協(xié)約談甚至處罰n次，一邊是被員工的花式彩虹屁夸到人盡皆知且月營業(yè)額過億，文峰集團讓我們看到了中國美發(fā)行業(yè)的魔幻現(xiàn)實。

　　在國際標榜、沙宣教育體系于60年代就已基本形成時，我國直到80年代后期，隨著國際發(fā)型美容教育機構(gòu)標榜在一些大城市設(shè)立分校，才真正接觸到美發(fā)“設(shè)計”。

　　近兩年，中國美發(fā)行業(yè)駛?cè)肓藰O速發(fā)展的快車道，艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，截至2019年底，中國美容美發(fā)行業(yè)規(guī)模達到了3512.6億元；預(yù)計未來五年內(nèi)，中國美容美發(fā)行業(yè)市場規(guī)模將維持4.6%的復(fù)合增速增長，到2022年市場規(guī)模將突破4000億元。

　　發(fā)展速度快但也存在問題，12315數(shù)據(jù)顯示，僅14-19年，有關(guān)美發(fā)行業(yè)的糾紛就超過3013件，占據(jù)整個服務(wù)類投訴的6.9%?！袄戆l(fā)辦卡萬元起步、辦了預(yù)付卡后門店卻跑路”等消息頻頻見諸報端，外界驚嘆于美發(fā)行業(yè)套路之多時也不禁思考：中國美發(fā)行業(yè)怎么了？

　　新摘與幾位美發(fā)從業(yè)者聊了聊，他們中有人已經(jīng)做到高端美發(fā)沙龍的合伙人，年入百萬；有人抱著熱愛入行，拿著幾百元工資卻在交了高額培訓(xùn)費后負債離開……我們試圖從這些從業(yè)者口中，窺到中國美發(fā)行業(yè)的一角。

　　在消費者看來這是一個新的流行趨勢，但在專業(yè)發(fā)型師眼里，卻并非什么新鮮事，“這是我們早在十年前就玩的東西了。”說這線年經(jīng)驗的資深發(fā)型師，也是伴繭沙龍的創(chuàng)始人。

　　法式燙的前身叫纏繞，直接以造型手法而命名顯然不適宜當(dāng)下的傳播路徑，燙發(fā)產(chǎn)品的升級以及更為嚴謹?shù)呐帕薪M合方式，發(fā)型師給纏繞起了一個洋氣的新名字——法式燙，再利用網(wǎng)絡(luò)傳播，才讓這個造型又火了一把。

　　就像服裝行業(yè)——很多款式兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)又成為當(dāng)下的潮流，美發(fā)行業(yè)亦然，稍加改進就能換個洋氣的名字，重新回歸大眾的視線，時尚是個圈說的就是如此。

　　“美發(fā)這一行好干了”，在敬澤看來，雖然再次流行起來的造型大同小異，但從產(chǎn)品和技術(shù)上來看還是有很大的不同。

　　他清楚地記得多年前在學(xué)校免費給顧客做頭發(fā)的實訓(xùn)上，一位學(xué)弟把冷燙精涂在一位老太太頭發(fā)上之后就去抽煙了，結(jié)果超時了20分鐘，給老太太的頭發(fā)造成了永久性不可逆的損傷，頭皮與藥水的接觸更是導(dǎo)致了大量頭發(fā)脫落，染燙危害身體健康的說法放在當(dāng)時一點也不為過。

　　雖然現(xiàn)在的燙發(fā)產(chǎn)品安全很多，超過一定的時間后功效會大幅下降，即使超時也不會對頭皮造成十分嚴重的損傷，但他依舊保持著嚴謹?shù)膽B(tài)度，從產(chǎn)品的選擇到店里員工的技術(shù)水平，都有著嚴格的要求。

　　無論是燙發(fā)或染發(fā)，敬澤都會要求員工時刻關(guān)注顧客的發(fā)質(zhì)變化，根據(jù)不同的情況來做調(diào)整，力求“十分貼合”。

　　不同于早期做發(fā)型完全靠經(jīng)驗，只能自己慢慢摸索，現(xiàn)在的理發(fā)手法雖然看起來比之前繁瑣很多，實際上卻讓這一行變得容易了，從洗頭發(fā)到最后成型，會被標準化分解，只要把每個步驟熟練掌握，“翻車”的幾率就會大大降低。

　　即便如此，“翻車”也沒能徹底杜絕，燙發(fā)是重災(zāi)區(qū)，“步驚云”，“金毛獅王”等吐槽不斷，對于普通消費者來說，做一個好看的發(fā)型依然要“憑運氣”。

　　現(xiàn)在大多數(shù)美發(fā)店都是采用發(fā)型師和美發(fā)助理合作的形式，發(fā)型師負責(zé)設(shè)計和剪發(fā)，美發(fā)助理負責(zé)洗染燙。手法和角度達不到發(fā)型師要求都會讓最后的呈現(xiàn)效果大打折扣，而好多發(fā)型師的助理并不是固定的，想要配合默契更是困難。

　　行業(yè)規(guī)范程度不高讓很多從業(yè)者變得急功近利，也會導(dǎo)致傳統(tǒng)師徒制的傳承精神難以延續(xù)，這都在一定程度上阻礙了行業(yè)的發(fā)展。而且這是一個典型的“非標準化”行業(yè)，很難對發(fā)型師的技術(shù)有一個明確的考核指標，長此以往，行業(yè)自然魚龍混雜。

　　在消費者眼中，美發(fā)行業(yè)十分暴利，尤其是看到一些發(fā)型師在社交平臺上曬自己的高級手表和跑車時，更印證了這一看法。但事實上美發(fā)行業(yè)的收入差距遠比我們想象的大，有的人享受著做發(fā)型師創(chuàng)造美的體驗，有的人卻在這個行業(yè)苦苦掙扎。

　　徐敏軍是敬澤的師傅，這位被譽為中國川島文夫的發(fā)型師，也是北京畫界造型的創(chuàng)始人，同時還是亞洲發(fā)型師協(xié)會中國區(qū)理事會的常務(wù)理事。他曾在日本山野美發(fā)學(xué)校學(xué)習(xí)三年，1993年在日本擔(dān)任了多年的發(fā)藝設(shè)計總監(jiān)后回國，之后在國內(nèi)繼續(xù)他的美發(fā)事業(yè)，并在2014年擔(dān)任美國TIGI形象大使。

　　徐敏軍的美發(fā)技術(shù)“遠近聞名”，曾獨立研發(fā)出膠原蛋白燙，還原燙，還有許多明星慕名而來，李小璐、馬婧雯都曾是他的服務(wù)對象。與大多數(shù)從業(yè)多年的發(fā)型師轉(zhuǎn)戰(zhàn)幕后做管理不同。出于對美發(fā)行業(yè)的熱愛，徐敏軍幾十年如一日的堅持在一線工作，雖然很累，但他更享受給顧客做出滿意發(fā)型后的成就感。

　　回憶剛?cè)胄械哪嵌谓?jīng)歷，雖然每月只有2000塊錢的工資，但他會拿出一半資金購買韓國染燙護理產(chǎn)品鉆研學(xué)習(xí)。憑借對產(chǎn)品的極致考究與技術(shù)的極致鉆研，一年后他的月收入已經(jīng)突破10萬。

　　如今，徐敏軍開的美發(fā)沙龍也讓一些美發(fā)從業(yè)者的熱愛得到了兌現(xiàn)，那些他一手培養(yǎng)起來的發(fā)型師，以及跟了他四五年的美發(fā)助理都有不錯的薪資待遇，“月流水1萬的員工晉升為月流水10萬的專業(yè)發(fā)型師”的故事比比皆是。

　　每一位美發(fā)從業(yè)者都希望能“年薪百萬”，可美發(fā)這一行要堅持下來并不容易。敬澤說他們在學(xué)校時，一個班級五十多位同學(xué)，到現(xiàn)在還堅持在美發(fā)行業(yè)的不超過五個。

　　在熱愛與現(xiàn)實之間進退兩難的就有方圓——一位有著五年經(jīng)驗的美發(fā)從業(yè)者。最初在老家當(dāng)學(xué)徒時，他心中是有光的，也一直堅定地認為等到他成為一名真正的發(fā)型師后，能賺很多錢。

　　雖然剛?cè)胄袝r每月工資只有五百元，工作也很辛苦，他還是堅持跟師傅學(xué)了一年，彼時有家人陪伴，日子倒也不難過，他還坦言那是學(xué)美發(fā)最開心的一段時光。

　　一年后，他帶著夢想只身一人來到廣州闖蕩，可進展并不順利，他工作過的美發(fā)店不僅沒有帶新人的慣例，還無休止地洗腦，只讓他給顧客洗頭發(fā)，后來他也嘗試去過幾家網(wǎng)紅店試工，但需要包裝營銷自己讓他很是厭煩。

　　對網(wǎng)紅店的濾鏡徹底破碎之后，他去了藤野造型——一家由Simon創(chuàng)辦的中高檔次的美發(fā)連鎖店。然而現(xiàn)實情況卻是單價低，客量少，提成也不高，忙忙碌碌每月到手只有四五千，還要拍照修圖剪視頻經(jīng)營自己的朋友圈，最讓他痛苦就是遇到顧客給差評，一旦被投訴，還要自己花錢解決。折騰了幾年后，他還是決定跟這個行業(yè)說再見。

　　美發(fā)行業(yè)的坑有很多，李哲宇卻踩了“最大”的一個。進入美發(fā)行業(yè)兩年后，李哲宇為了能學(xué)到技術(shù)，更快晉升為發(fā)型師，就去了自稱“美發(fā)界黃埔軍?！钡纳虾Ｎ姆迕廊菝腊l(fā)學(xué)校學(xué)習(xí)，也開啟了他的“負債”之路。

　　湊齊五十多人開班后，他先是在學(xué)校的強制規(guī)定下購買了一套文峰的美發(fā)工具，而后就是用喊口號和跳舞的形式學(xué)習(xí)文峰的企業(yè)文化，在學(xué)校見到浩哥必須大聲問好是所有人都要遵守的“規(guī)矩”。

　　文峰分全科班、特訓(xùn)班、以及9+6這三個不同檔次的課程，李哲宇報的全科班收費兩三千，特訓(xùn)班學(xué)費一萬，9+6最貴，要兩三萬。在學(xué)習(xí)過程中，老師經(jīng)常找全科班和特訓(xùn)班的學(xué)生談線才能學(xué)到有用的知識，很多同學(xué)被老師勸說后向親朋好友借錢升級課程，在輪番勸說后依舊堅持不交錢的同學(xué)，則會飽受老師的冷嘲熱諷，李哲宇就是其中之一。

　　后來聽說能夠考職業(yè)證書，李哲宇最終還是交了錢升了特訓(xùn)班，老師對他的態(tài)度瞬間180度大轉(zhuǎn)彎。之后他們在老師的帶領(lǐng)下，跪在支架前一邊喊口號一邊剪女發(fā)。除了報名費，李哲宇在買頭模等其他費用上又花費近千元，還未“學(xué)成出師”就先負了債，而他聽說有些報了9+6的同學(xué)甚至已經(jīng)花了十幾萬。

　　二八定律——即20%的人掌握了行業(yè)80%的社會財富，在美發(fā)行業(yè)依然通用，雖然有徐敏軍、敬澤這樣的高收入人才存在，但畢竟是少數(shù)，大部分從業(yè)者依然還在生存線上掙扎。

　　以北京的美發(fā)助理崗位為例，雖然大部分美發(fā)店包吃包住，但幾乎所有的美發(fā)店都是保底工資5千左右，保底2-6個月不等，之后的收入幾乎全部靠業(yè)績和卡金提成。

　　發(fā)型師的收入也沒有很大的提升，只是從美發(fā)助理6%的提點提高到了30%，好多美發(fā)店對技術(shù)要求不高，只要會設(shè)計和剪發(fā)，客人不返工就算合格，有的美發(fā)店直接把銷售能力當(dāng)做發(fā)型師的必備技能。

　　能月入十萬的發(fā)型師鳳毛麟角，起點較低且職業(yè)發(fā)展路徑不清晰，從業(yè)者來了又走，想要在美發(fā)行業(yè)耕耘出一片自己的天地，著實不是一件易事。

　　中國的美發(fā)行業(yè)起步較晚，而日本作為誕生世界級美發(fā)大師最多的國家—宮村浩氣、川島文夫、高木琢也等都在國際上享有盛譽，順理成章地成為中國美發(fā)行業(yè)對標與學(xué)習(xí)的對象。

　　中日美發(fā)行業(yè)無論是教育體系還是就業(yè)環(huán)境都有很大不同。日本對于美發(fā)教育有著明文規(guī)定，美發(fā)學(xué)校的入校生必須具有高中以上學(xué)歷，學(xué)滿三年才能拿到畢業(yè)證，在這期間不僅有教學(xué)安排還有實習(xí)，且會享有國家認可的同等高校學(xué)歷資質(zhì)，與中國的大學(xué)教育頗為相似。

　　而中國的美容美發(fā)幾乎沒有入行門檻，對新入行的年輕人也沒有完備的學(xué)習(xí)或晉升途徑，想要在技術(shù)上精進，只能去美發(fā)培訓(xùn)機構(gòu)進修，這也滋生了讓美發(fā)機構(gòu)亂象重生的土壤。

　　遍布上海街頭的文峰美容美發(fā)，僅憑著創(chuàng)始人陳浩發(fā)明或改良的九款發(fā)型以及六合美容，就能在美發(fā)培訓(xùn)市場打出不小的影響力，每名學(xué)員動輒上萬的培訓(xùn)費，成為創(chuàng)始人陳浩打造其商業(yè)帝國的重要資金來源。

　　除了教育，日本對美發(fā)從業(yè)人員的管理也十分嚴格，無論技術(shù)如何，統(tǒng)一要在美發(fā)沙龍里實習(xí)3-5年，不僅工資低還要做一些雜活，這種剛?cè)胄械那闆r與中國頗為相似，雖然都要經(jīng)過很長時間的實習(xí)，但日本有更完備的機制篩選并留住優(yōu)秀人才。

　　在日本，發(fā)型師屬于手藝型匠人，常會在一個沙龍終身任職，社會地位頗高，子承父業(yè)也很常見，中國美發(fā)行業(yè)的流動率和人才流失率卻長期占據(jù)高位。

　　日本的綜合經(jīng)營店占據(jù)了美發(fā)市場的80%，專業(yè)店只占了20%。很多美發(fā)企業(yè)采用的是集學(xué)校、沙龍、化妝品生產(chǎn)于一體的經(jīng)營模式，學(xué)校向沙龍輸送人才，沙龍為學(xué)生提供實習(xí)場所，化妝品廠為學(xué)校和沙龍?zhí)峁┊a(chǎn)品。

　　這樣一條龍的經(jīng)營模式，一方面能讓學(xué)生盡快適應(yīng)工作，另一方面美發(fā)沙龍和學(xué)校也能成為產(chǎn)品宣傳的窗口，且能夠根據(jù)實際使用情況將改進意見及時反饋給化妝品廠，這種正向循環(huán)在很大程度上促進了行業(yè)的良性發(fā)展。

　　中國的情況與日本截然相反，行業(yè)里97%的企業(yè)注冊資本在100萬元以下，行業(yè)排名前20位的企業(yè)市場份額加起來還不到市場總份額的2%，大而分散是最明顯的特征，“個體戶型”的美發(fā)店占據(jù)了美發(fā)市場的半壁江山。

　　除了快剪等比較細分的美發(fā)店，小規(guī)模美發(fā)店只靠剪發(fā)很難維持房租，設(shè)備，人工等各項開支，員工包吃包住更加重了運營成本。近幾年國內(nèi)市場染燙率僅在10%左右，為了保證現(xiàn)金流不斷，美發(fā)店只能讓消費者充錢辦卡，營銷壓力就落在了發(fā)型師身上。

　　不過中國美發(fā)也有地方“跑在前面”——線上化運營程度高?；ヂ?lián)網(wǎng)提供了高效的信息流通渠道，通過抖音、小紅書、微博等平臺的熱點能夠很好地預(yù)測流行趨勢，不僅能夠讓發(fā)型師最大程度的了解消費者的喜好，也能培養(yǎng)敏銳的時尚嗅覺。

　　很多發(fā)型師在互聯(lián)網(wǎng)平臺上展示自己的作品，消費者可以對發(fā)型師有一個更清晰的了解，并且平臺分享也是一種雙向溝通渠道，可以讓預(yù)約變得更加簡單。

　　日本雖然也有線上化運營但精細化程度不及中國。日本最火的美容美發(fā)預(yù)約網(wǎng)站叫hot pepper beauty，幾乎所有的美發(fā)沙龍都在上面注冊，但填表的預(yù)約制只能被動接受預(yù)約成功的郵件，而不能線上與發(fā)型師直接交流，便捷性遠不如國內(nèi)。

　　品牌化、連鎖化是美發(fā)行業(yè)一個未來發(fā)展方向。在中國，絕大多數(shù)美發(fā)店都是依靠周圍區(qū)域的常住居民而生存，而同一個地區(qū)的美發(fā)店為了爭奪客源就會打價格戰(zhàn)，惡性競爭容易導(dǎo)致行業(yè)往低端化方向發(fā)展，連鎖店統(tǒng)一的價格避免了討價還價的空間，更容易保證服務(wù)質(zhì)量。同時連鎖店在一定程度上增加了行業(yè)的透明度，什么價位對應(yīng)什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)能清楚的讓消費者看到。

　　趨勢已經(jīng)顯現(xiàn)，據(jù)艾媒咨詢的調(diào)查，在北上廣深等一線城市，大眾點評上最受歡迎的美發(fā)店排行榜基本都被連鎖店占據(jù)，INSTYLE、3AM、OnHair等緊跟潮流的連鎖店排名比較靠前，連鎖店的定制化服務(wù)被越來越多的人接受。

　　除此之外，不被資本重點關(guān)注的美發(fā)賽道近兩年也逐漸熱了起來，IDG資本、紅杉資本、順為資本等頭部資本紛紛入局，資本也會進一步加速美發(fā)店品牌化連鎖化的進程。

　　美發(fā)行業(yè)正經(jīng)歷優(yōu)勝劣汰的洗牌期，打價格戰(zhàn)終究不是長久之計，靠服務(wù)和品質(zhì)贏得消費者信任才是關(guān)鍵，只有如此，一個更加規(guī)范透明的美發(fā)行業(yè)才會向我們走來。

　　注：文中方圓，李哲宇為化名，特別感謝Yolanda LIU給予本文的幫助。

　　2.2020-2021年中國美容美發(fā)行業(yè)細分領(lǐng)域及總體趨勢研究報告｜艾媒報告

　　5.國際美發(fā)行業(yè)經(jīng)驗借鑒，例如美國，日本，韓國這幾個國家的美發(fā)行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗歷程？鄧斯楊的回答｜前瞻經(jīng)濟學(xué)人問答